Description
La Spéciale de Claire “La Belle d’Oléron” est une huître qui requiert un affinage particulièrement soigné pendant plusieurs mois. Bien charnue et très goûteuse, nous nous appliquons à la faire verdir dans nos claires grâce à la navicule bleue*.
- La navicule bleue est une algue microscopique qui se développe naturellement et d’une façon aléatoire dans les claires d’affinage. Son pigment, la Marennine (d’où Marennes-Oléron…) colore par filtration la branchie de l’huître en vert.
michele.dania –
Nous achetions des huitres à Jean Marc en direct à Nogent depuis bientôt 20 ans et maintenant par internet depuis 3/4 ans, toujours aussi belles !!!
Emballage et livraison au top, jamais un soucis… il nous manque juste l’humour de JM et sa joyeuse bande !!!
Boulongue Caroline –
Bonjour. Que des éloges sur la qualité du produit,suivi de commandes,gestion générale et considération client.Le TOP du TOP. Cordialement. Caroline Boulongue.
Christian SERGEANT (client confirmé) –
excellent produit, régulier dans la qualité, livraison idéale
jacques Bonnaffé – cie faisan (client confirmé) –
Par quoi faut-il commencer ? Le service et la rapidité, le côté tchac-tchac mais sans cette familiarité des bouffeurs de moules frites, la classe, le service et la livraisons les bonnes questions l’anticipation, la classe. Mais les Huitres, les huîîîîtres je voulais épater mes beaux-parents, j’ai réussi au-delà des prévisons, et ils sont du terrain, et ce sont des fines gueules ! Là, je ferme la mienne.