Spéciales de Claire

(1 avis client)

11,0017,00

La Spéciale de Claire “La Belle d’Oléron” est une huître qui requiert un affinage particulièrement soigné pendant plusieurs mois.

Bien charnue et très goûteuse. Plusieurs tailles sont disponibles.

Effacer
UGS : spe Catégorie :

Description

La Spéciale de Claire “La Belle d’Oléron” est une huître qui requiert un affinage particulièrement soigné pendant plusieurs mois. Bien charnue et très goûteuse, nous nous appliquons à la faire verdir dans nos claires grâce à la navicule bleue*.

  • La navicule bleue est une algue microscopique qui se développe naturellement et d’une façon aléatoire dans les claires d’affinage. Son pigment, la Marennine (d’où Marennes-Oléron…) colore par filtration la branchie de l’huître en vert.

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Taille

Moyenne n°3/4, Belle Moyenne n°3, Grosse n°2

1 avis pour Spéciales de Claire

5 étoiles
100%
4 étoiles
0%
3 étoiles
0%
2 étoiles
0%
1 étoile
0%
Powered by Customer Reviews Plugin
  1. michele.dania

    Nous achetions des huitres à Jean Marc en direct à Nogent depuis bientôt 20 ans et maintenant par internet depuis 3/4 ans, toujours aussi belles !!!
    Emballage et livraison au top, jamais un soucis… il nous manque juste l’humour de JM et sa joyeuse bande !!!

    Est-ce que cette critique vous a renseigné?
Ajouter un Avis

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *